4度鹽水的白蝦

4度鹽水的白蝦，堪稱真正的甜蝦，甜美的蝦肉一咬下在口中彈跳，這滋味只有在春天的生態無毒養殖的池中吃的到，因為這鹽度比海水還高。
鹽度高會影響蝦成長速度緩慢且是無毒養殖這樣條件下相對養殖成本高，蝦雖小隻口感相當棒，我們這批白蝦數量不多，還沒收成前已有些消費者提前預定了。在未來我們將會用更多心力投注在白蝦無毒養成，希望能帶給消費者食的安全。

海水平均約為3.47度(鹽度)。

那，為什麼要提到度數呢？

簡單來說，海水鹽度越高會使得蝦子成長較為緩慢。因為緩慢，所以一樣的飼養時間，環境鹽度較低所養的蝦子會長的比環境鹽度較高的蝦子來的大隻，所以來說以斤兩來看，可以賣的好價錢，因為長的比較大隻比較重。

但4度的海水比正常海水還要高，導致蝦子成長緩慢(相對於鹽度低)，確有更好的品嚐口感。

不瞭解的人會覺得怎麼蝦子比較小隻價格卻更高，我是不是買貴了？或是花一樣的花費，可以買到更多肉的蝦子！