體表層及鱗片閃亮亮的光澤

常常在魚體表層及鱗片看到閃亮亮的光澤，之前不知道是什麼？有一次林博士提起白帶魚的體表是種優質的脂肪，研究文獻甚至指出有一種天然的抗癌成分 ─ 6-硫代鳥嘌呤。而在虱目魚鱗與表皮上的亮澤也許有著類似的成份呢！
『大連營養學會副秘書長王興國告訴記者，帶魚體表的這層鱗，其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”。這是一種營養價值較高的優質脂肪。有研究顯示，其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。 “銀脂”可以增加皮膚彈性，使膚質細膩、光潔，頭髮烏黑，延緩大腦衰老;還對心血管系統有很好的保護作用，能預防高血壓等。可見，帶魚的銀鱗是個寶。在浙江、山東等地，吃帶魚就從來不刮鱗。』
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