益生虱目魚柳

魚柳～魚柳～就是咱家的益生虱目魚柳，酥酥嫩嫩的魚柳。

虱目魚魚柳炒飯

魚鬆

益生虱目魚鬆

益生虱目魚鬆～昨天po的是以魚背鰭肉來製作，不過有一個更簡單的做法，就是用邱班長魚鄉舖的益生虱目魚柳來製作，完全不用挑刺喔～
做法很簡單，先將魚柳炊熟，加上醬油、糖、黑胡椒粉(或五香粉)拌勻，鍋內以少許油，建議苦茶油較佳(發煙點高耐炒煮，富含OMEGA 9)，將拌勻的魚柳肉下鍋以小火翻炒，邊炒邊將魚肉壓散，炒至乾香即可。
口味可以自行調整，簡單又營養，完全不添加藥物的健康益生虱目魚鬆就完成了，小孩愛吃、父母放心。

虱目魚鬆

看的出來這是什麼好物嗎？沒錯！虱目魚鬆，這是將益生虱目魚背鰭肉熬湯後的魚肉，以小火乾燒並慢慢揉搓成的魚鬆，另一張相片則是挑出來的魚刺。
先熬湯再魚鬆，真正是魚背鰭肉雙吃喔～
p.s. 刺要挑乾淨喔。

生態益生虱目魚鬆

挑出來的魚背刺

庄腳的人情味

庄腳的人情味濃郁，最近的整池與捕撈魚的過程，幾位好朋友會來幫忙，也會互通有無。
豐吖是位夠意思的朋友，這段期間豐吖跟阿庭還有義哥，二話不說來幫忙，寒風中一起下水捉魚，豐吖是位捕海烏魚的高手，不僅出力，還帶來了鮮味烏魚子耶！

『生態益生金目鱸魚』火鍋

這兩天的天氣冷，在整理水庫池時捕撈僅剩的金目鱸魚，在寒流中的冷風吹襲後，來一鍋我們邱班長魚鄉舖的『生態益生金目鱸魚』火鍋，這滋味真的是沒話說的棒。
以鱸魚骨跟高麗菜、芹菜熬湯頭，再涮涮鱸魚片，湯頭鮮甜而魚肉彈牙又魚皮Q軟，我們的鱸魚肉質真的…真的…連鋒哥都說好吃。
最後加上豐吖捕獲的野生花柿仔，更是鮮甜！

今天，好飽。

10度C的寒流海風吹襲

10度C的寒流海風吹襲，對養魚人家來說，剛好而已！這可不是夏天喔～是這兩天的強烈寒流時下水的喔！

水庫池

水庫池這兩天清池整理，水庫池為我們魚場進行水質淨化的關鍵池，養殖過程的水體調度與淨化均須要水庫池的運轉，這是堅持不用外水必要的空間規劃，水庫清池後有不少的好魚大物喔～