清蒸珍珠龍膽石斑魚

清蒸珍珠龍膽石斑魚

1.先將魚肉正反面劃開各二刀
2.正反面塗抹少許鹽巴(要均勻)
3.加入少許米酒、薑絲、蒜頭
4.鍋內放一些水將水煮沸後，放入魚約5~10分鐘
(視魚大、小)
5.熄火後加上蔥絲並淋上熱油，即可起鍋