珍珠龍膽養生鍋

珍珠龍膽養生鍋
1.先將少許紅棗、枸杞、蒜頭在煮沸的水中熬煮約10分鐘後撈起。
2.放入蛤蜊少許煮開後浮在水面上雜質撈起，再將蛤蜊撈起。
3.放入魚頭及魚骨熬煮約10分鐘後將浮在水面上雜質撈起
4.將魚肉燙至半熟約30秒後撈起，接著持續將鍋內魚湯雜質撈 起。
5.加入少許塩、醋(適各人口味) ，加入菇類、薑絲煮5分鐘後
6.加入高麗菜或大白菜煮熟。
7.加入少許米酒、香油後將蛤蜊、魚肉、紅棗、枸杞、蒜頭全部放進鍋內關火，悶1分鐘即可享用。
＊自然退冰，勿加水浸泡(不可用熱水浸泡)