醬燒益生虱目魚背鰭肉

好吃的醬燒益生虱目魚背鰭肉，軟嫩細緻，還有慢慢挑刺過程的細膩味道。

醬油、糖、薑末、蒜末與魚片醃製後，再下鍋煎熟即可。很簡單的作法，只是以魚背鰭肉的刺較多，食用時要小心，慢慢啃刺別有滋味。